Es un excelente comestible, se utiliza en alta cocina en pequeñas dosis como condimento, llegando a alcanzar gran valor. Sobre la trufa autóctona en Micosegura creemos que es de gran calidad, dado que por el clima tiene que aparecer a más profundidad, y por tanto necesita de más aromas para que el jabalí, que es quien de forma natural dispersa sus esporas, la descubra.
