Tricholoma caligatum (Schaeff) Ricken

Tricholoma caligatum

COMESTIBILIDAD

NO COMESTIBLE

En la bibliografía se cita como comestible aunque de mala calidad. Creemos, como dicen por aquí, que hay que tener buen estómago para comerse esto.

Tipo de Especie

Simbionte

Dónde Fructifica

Pinar, Planifolios

Cuándo Fructifica

Otoño

DESCRIPCIÓN

Sombrero entre 5 y 12 cm de diámetro, primero convexo, luego extendido y aplanado. Tiene el margen enrollado. La cutícula no es separable, es viscosa y pegajosa sólo en tiempo húmedo, más tarde seca, tiene escamas pardo rojizas que se agrupan en la parte central. Láminas ventrudas, muy apretadas, desiguales, escotadas, primero blancas evolucionando al final a crema claro,. Tiene de lamélulas. Pie atenuado y curvado en la base. Es blanco en la parte superior y concoloro al sombrero por debajo de la zona anular. Presenta un anillo membranoso, ascendente, escamoso, de igual color que el sombrero. Carne compacta y blanca, que amarillea al secarse. Tiene un olor y un sabor aromático complejo, que recuerda a las peras maduras.

ECOLOGÍA

Fructifica en otoño bajo pinos, sobretodo carrascos y también en bosques mixtos con presencia de encinas.

GALERÍA DE FOTOS

OBSERVACIONES

En Japón hay una especie muy similar, llamada Tricholoma matsutake, muy popular, consumida y comercializada.