Sparassis crispa (Wulfen) Fr.

Coliflor

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COMESTIBILIDAD

BUEN COMESTIBLE

Es comestible, y tiene una calidad aceptable cuando es joven. Cuando envejece puede resultar indigesta. Como se dijo para Ramaria aurea, para el setero o el amante de la naturaleza es una joya encontrarla en el bosque, por lo que recomendamos no arrancarla.

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Tipo de Especie

Simbionte

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Dónde Fructifica

Pinar

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Cuándo Fructifica

Otoño

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DESCRIPCIÓN

Es un hongo muy grande su carpóforo que puede alcanzar los 40 cm de largo por 25 de altura. Tiene el aspecto de una coliflor. Tienen muchas ramificaciones onduladas y entrelazadas entre sí, que recuerdan las hojas de una lechuga escarola. El himenio, que está en superficie de estas ramificaciones, tiene un color crema amarillento en los individuos jóvenes, luego evoluciona hacia tonos ocres. Pie muy corto de color blanquecino. Carne delgada y frágil, con olor aromático agradable difícil de definir.

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ECOLOGÍA

Es una especie que aparece ligada a la base de troncos y tocones en pinar, muchas veces sobre la propia tierra de alrededor o sobre las raíces. Aparece en la zona en otoño.

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GALERÍA DE FOTOS

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OBSERVACIONES

Es una seta que por su aspecto es inconfundible, puede parecerse a otros congéneres como Sparassis laminosa o Sparassis brevipes, pero ambas se dan sobre planifolios y no las hemos encontrado en el parque.