Lactarius deliciosus (L.) Gray

Guíscano

COMESTIBILIDAD

BUEN COMESTIBLE

Buen comestible, es la especie más buscada en la zona con diferencia, tanto, que la mayoría de la gente no sale a buscar setas, sale a buscar guíscanos.

Tipo de Especie

Simbionte

Dónde Fructifica

Pinar

Cuándo Fructifica

Otoño

DESCRIPCIÓN

Sombrero de color naranja zanahoria, de 5 a 15 cm, con círculos concéntricos de color naranja más intenso. Con el borde algo enrollado cuando es joven. Láminas del mismo color que el sombrero, adnatas y a veces algo decurrentes. Pie central, a veces cavernoso, al principio macizo y luego hueco y con manchas (escrobículos) también de color naranja intenso. Se parte como una tiza. Carne dura y compacta, exuda un látex en láminas y sombrero de color naranja que al oxidarse adquiere un color verdoso. Todas estas explicaciones sobran, porque todo el mundo en la zona, conoce sin necesidad de utilizar tecnicismos, lo que es un guíscano.

ECOLOGÍA

Especie otoñal que micorriza con pinos y con enebros.

GALERÍA DE FOTOS

OBSERVACIONES

Puede confundirse con especies no comestibles como Lactarius zonarius, Lactarius tesquorum o Lactarius chrysorrheus con látex de colores más claros y con otros níscalos comestibles como Lactarius sanguifluus o Lactarius semisanguifluus con látex de color rojizo.