Clitocybe geotropa (Bull.: Fr.) Quél

Seta de caña

COMESTIBILIDAD

EXCELENTE COMESTIBLE

Excelente comestible, sobre todo los ejemplares jóvenes. Muy buscada y apreciada en la zona.

Tipo de Especie

Saprófita

Dónde Fructifica

Pinar

Cuándo Fructifica

Otoño

DESCRIPCIÓN

Sombrero que en ocasiones alcanza los 25 cm, deprimido y claramente mamelonado de color beige uniforme, algo más blanquecino en su nacimiento, carnoso y de borde regular. Láminas apretadas que decurren de forma notable sobre el pie, blanquecinas u ocre pálido. Pie ligeramente claviforme, muy duro y fibroso, central con respecto al sombrero y concoloro con el mismo o algo más pálido. Carne delgada, blanquecina, de sabor y olor agradables.

ECOLOGÍA

Fructifica en pinar y sobre todo bajo brezos. Es relativamente frecuente. Suele aparecer formando grupos numerosos, siempre en el mismo lugar. En la zona, una vez que el setero conoce el rodal, se convierte en secreto inconfesable.

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OBSERVACIONES

Clitocybe geotropa es difícil de confundir con otras especies blancas y tóxicas de su género por su gran porte y el color crema del sombrero y pie. Se parece mucho a la Clitocybe maxima, también comestible, cuyo sombrero puede alcanzar aun mayores dimensiones y que carece de mamelón.