Amanita caesarea (Scop) Pers.

Amanita de los césares jaras

COMESTIBILIDAD

EXCELENTE COMESTIBLE

Comestible excelente, es considerada la reina de las setas, puede consumirse incluso cruda.

Tipo de Especie

Simbionte

Dónde Fructifica

Planifolios, Jaras

Cuándo Fructifica

Otoño

DESCRIPCIÓN

Sombrero de 6 a 20 cm de diámetro, al principio semiesférico, convexo, mas tarde aplanado. Cutícula lisa, untuosa, de color naranja butano, a veces con restos de la volva. Láminas numerosas, apretadas, libres, de color amarillo oro. Pie robusto, cilíndrico, carnoso, concoloro con las láminas y en la base enfundado en una volva en forma de saco, grande, alta, membranosa de color blanco. Anillo amplio, membranoso, frágil y también de color amarillo.

ECOLOGÍA

En la zona, desgraciadamente es muy escasa, sólo la hemos visto en el campamento de San Juan en Riópar, puede aparecer micorrizando con encinas, robles y en jarales. En Albacete, es más frecuente en la zona de Alcadozo.

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OBSERVACIONES

Es difícil la confusión de esta seta con otras, puede confundirse con Amanita muscaria si se le han caído los restos de la volva en el sombrero, pero esta tiene las láminas blancas y la volva es verrugosa, en estado de huevo, podemos confundirla con Amanita virosa, Amanita verna o Amanita phalloides.